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記者 于延琴 李俊
吊罐燉豬蹄、洋芋粑粑炒臘肉、小白菜煎豆腐、油洋芋燜米飯……蔬菜現(xiàn)摘，土灶現(xiàn)炒，廚師把鍋顛得火星四射，一會(huì)兒工夫，一大桌質(zhì)樸家常卻極具當(dāng)?shù)靥厣募央龋蛿[在了客人面前。
這是6月3日，記者一行在鎮(zhèn)坪縣曙坪鎮(zhèn)戰(zhàn)斗村“王員外的家”，看到的景象。
“王員外的家”，是一戶(hù)農(nóng)家樂(lè)。環(huán)山抱水，景色宜人。2017年?duì)I業(yè)。雖外觀樸素，看上去就是尋常鄉(xiāng)村民宅，但其用土灶和家傳廚藝，生意紅火。后受疫情影響停業(yè)。前不久，1997年出生的王俊義接手，重新?tīng)I(yíng)業(yè)。
王俊義接手后，除了保留鎮(zhèn)坪地道的農(nóng)家土菜，還新加了燒烤項(xiàng)目，滿(mǎn)足不同游客需求和喜好。
一桌地道充滿(mǎn)煙火氣的農(nóng)家好菜，能吸引人驅(qū)車(chē)幾十公里來(lái)此品嘗。但要讓“探店者”轉(zhuǎn)化為“回頭客”，實(shí)現(xiàn)“長(zhǎng)紅”，甚至帶動(dòng)更深層意義上的鄉(xiāng)村振興，光口味好遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，周邊豐富的農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)配套同樣重要。
王俊義深知這一點(diǎn)。他的目標(biāo)是，利用天然優(yōu)勢(shì)，依山就水，將“王員外的家”逐步打造一個(gè)集休閑娛樂(lè)、自助燒烤、采摘等于一體的休閑農(nóng)家。
鎮(zhèn)坪“22℃夏”是天然優(yōu)勢(shì)也是金字招牌。目前，利用這一優(yōu)勢(shì)，王俊義將空閑的4間屋子改造為客房，供客人住宿。
門(mén)前，竹籬笆圍著2畝多的菜園，一畦畦劃分整齊，種著專(zhuān)供后廚的小白菜、萵筍、蔥蒜等當(dāng)季時(shí)蔬。除了欣賞田園風(fēng)光，游客可到園子里采摘自己想吃的，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒。
菜園緊挨著一條河。河邊，幾棵高大的麻柳樹(shù)成了幾個(gè)天然的遮陽(yáng)棚。河灘上則搭建了涼棚，供更多游客休憩。
雖然目前只具雛形，但王俊義很有信心。他看好鎮(zhèn)坪生態(tài)優(yōu)勢(shì)、純天然食材，還有自身“廚藝”。他相信只要抓住游客的“胃”，就能留住游客的心。他想發(fā)展起來(lái)后，將周邊幾戶(hù)農(nóng)戶(hù)連片，變成蔬菜種植采摘基地，一起賺錢(qián)。
