安康新聞網訊（記者 肖兵 張喬）4月14日，漢陰縣首屆蒲溪炕炕饃民藝大賽在蒲溪小街富硒食品工業園區內開幕。來自蒲溪及周邊鄉鎮的40名炕炕饃制作高手參賽，現場展示精湛、專業的炕炕饃制作工藝，傳承與弘揚漢陰特色美食文化。
活動當天下起了大雨，但絲毫不影響選手和群眾們的熱情。現場的30余個展位整齊有序地排列著，身穿白色廚師服的選手們拿出事先發好的面團、油酥和芝麻等原料，在各自展位前熟練地地操作著，前來參觀的群眾熙熙攘攘、絡繹不絕。參賽選手劉澤平的展位前圍滿了群眾，看著大家如此捧場，他越做越起勁。“我18歲跟父親學會做炕炕饃后，現在已有40多年了，我的徒弟們遍布西安、合肥、延安等地，不少人已經靠炕炕饃發家致富了。”劉澤平自豪地說，“能參加這次比賽，我也非常榮幸，這對于弘揚我們蒲溪美食文化，提升品牌形象意義重大。”
評審們經過對色、香、味、口感、芝麻的各方面的評審，選手李佰秀和儲召琴分別獲得傳統方法和現代方法制作的金獎。作為我市首批非物質文化遺產代表、陜西名小吃，漢陰蒲溪炕炕饃曾獲得央視《舌尖上的中國》欄目推薦，承載著漢陰悠久的歷史文化，是漢陰獨具特色的美食產品。接下來，蒲溪鎮將以本次大賽為起點，著力打造“蒲溪炕炕饃”示范店，推動品牌商標、原料、制作工藝、炕炕饃規格、店面標識、員工服務“六統一”建設，進一步提升蒲溪炕炕饃品牌知名度，帶動農村群眾就近就地就業，為脫貧攻堅貢獻力量。
