安康新聞網訊（通訊員 余國玉）日前，漢陰首屆高級廚師培訓正式拉開序幕。
此次培訓由高級講師和聘請行業內大師授課，面向社會，培訓高、中級廚師人才，突出“實際、實用、實效”要求，以“技能”為最終成果，通過課堂講授、現場培訓、實踐操作、廚藝沙龍和自學等形式展開培訓。從廚師入職德育教育、廚師行業規章制度、飲食文化、企業文化、營養與膳食均衡、名菜名小吃制作、傳統菜品制作、中國八大菜系代表菜肴制作等入手，采取理論與實操相結合方式，經過系統培訓，使學員熟悉餐飲行業職業道德、技能素質要求，培養學員敬業精神、職業素養、專業技能和文化知識，使學員具高級烹飪技術職業能力，帶動全縣廚師隊伍整體素質全面提高。
通過培訓，旨在提升漢陰縣富硒食品特色小吃產業從業人員素質，打造“百名名廚”和“廚師之鄉”， 為“陜菜之鄉”奠定堅實人才基礎。也為做好精準扶貧工作目標，幫助和引導全縣更多的城鄉富裕勞動力實現就地就近轉移就業、增收致富。
據了解，本次培訓歷時一個月，培訓結束時，將由省烹飪餐飲行業協會和市技能鑒定中心組成考評組采取筆試、現場操作、口述問答等形式對學員進行現場考核，成績合格者頒發相應餐飲和職業資格等級證書。
