通訊員 柯賢會
今年中秋、國慶“雙節(jié)”期間，市民聚餐消費非常火爆，隨著崇尚節(jié)約、反對浪費、光盤行動的理念逐漸深入人心，適量點餐、使用公勺公筷等文明用餐成為這個節(jié)日里一道靚麗的風(fēng)景線。
“我們店的飯菜分量大，您點得有點兒多，要不然去掉倆菜，您看行不行？”10月1日，在安康中心城區(qū)金州美食安瀾樓飯店3樓的一個包間內(nèi)，市民劉先生一行8人點了14道菜，準(zhǔn)備下單時服務(wù)員及時給出了建議，劉先生認(rèn)為服務(wù)員建議合理，便去掉了2道菜。
“以前，客人飯菜點得多，飯店賺得就多，服務(wù)員才不會管什么浪費不浪費，甚至巴不得客人多點。現(xiàn)在，飯店都改變了觀念，提倡適量點餐，不但為顧客省了錢，還踐行了勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，這樣真的挺好。”劉先生說。
飯店經(jīng)理馬麗介紹說，飯店在對員工的培訓(xùn)中就有“適量點餐”“使用公勺公筷”“主動為顧客打包”等內(nèi)容，從源頭上把控，盡可能做到桌上不留剩菜剩飯。
10月3日中午，幾場婚禮在安康賓館舉行，賓館內(nèi)的墻壁上整齊地懸掛著“文明用餐”宣傳牌，賓館的餐桌上，“文明用餐、節(jié)儉養(yǎng)德”“禁食野生動物”“使用公勺公筷”“光盤行動”等宣傳桌牌也十分醒目。
““我們這里喜席、商務(wù)宴、家庭宴比較多，服務(wù)人員會根據(jù)顧客用餐場景的不同，為顧客推薦不同的飯菜，目的就是適量點餐、杜絕浪費。根據(jù)反饋，很多顧客非常支持這樣的服務(wù)，并且愿意聽取服務(wù)人員的建議。”該賓館餐廳經(jīng)理周女士說，在一般的家庭宴中，服務(wù)人員會建議以熱菜為主，減少涼菜數(shù)量；商務(wù)酒宴中，服務(wù)員則會根據(jù)就餐人數(shù)給出具體建議。
“來，服務(wù)員，給個餐盒，打包。”10月4日晚，在天龍酒店結(jié)束用餐的市民張先生與兩位好友拿著打包餐盒分裝沒有吃完的飯菜。
“拿回家熱熱，還能再吃一頓。我跟朋友約定，誰請客誰打包剩菜。如果不光盤打包，造成食物浪費，下次還讓他請客。”張先生說。
在興安路江華城5樓的一家餐廳里，部分菜品推出了“半份量”供顧客選擇，菜品更加精細(xì)化、個性化，一定程度上避免了浪費。餐廳經(jīng)理表示，點菜前，菜品區(qū)有提醒，顧客可以點半份菜，不僅能多嘗試，也避免了浪費。
“如今的餐桌氛圍越來越好，適量點餐、公勺公筷已是多數(shù)飯店標(biāo)配，光盤行動、剩菜打包已是市民普遍觀念，文明就餐、杜絕浪費成為文明用餐常態(tài)，這是文明進(jìn)步的一種表現(xiàn)。”漢濱區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
