10月30日，白河縣第1期木瓜釀酒培訓(xùn)會在西營鎮(zhèn)舉行，來自全縣12個鎮(zhèn)木瓜釀酒大戶、鎮(zhèn)干部40余人參加了培訓(xùn)。
本期培訓(xùn)主題是白河縣木瓜釀酒農(nóng)戶家庭作坊式簡易操作流程，由縣十七屆人大代表、西營鎮(zhèn)花房村支書吳繼祥結(jié)合自身用木瓜釀酒的技術(shù)，通俗易懂地講解了酒曲制作；釀酒木瓜采摘的時間、加工方法；釀酒方法及注意事項(xiàng)等符合我縣農(nóng)戶實(shí)際的木瓜釀酒關(guān)鍵技術(shù)，并現(xiàn)場解答了參訓(xùn)人員提出的難題。會上，各參訓(xùn)人員還觀看了木瓜原料的處理和品嘗了成品木瓜白酒，并提出了很好的意見和建議。對木瓜生產(chǎn)過剩問題起到了有效緩解并對進(jìn)一步規(guī)范和發(fā)展農(nóng)村家庭作坊式木瓜釀造白酒技術(shù)起到了很好的推動作用。
