□ 張思成
勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是上下五千年代代賡續(xù)的精神財(cái)富。對糧食的敬畏之心、感恩之意、愛惜之情，是個(gè)體得以生存、家族得以興旺、人類得以繁衍、文明得以傳承的核心要素。 “一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。” 食為政首，糧安天下。毫無疑問，我們要像愛惜生命一樣愛惜每一粒糧食。
值得肯定的是，黨的十八大以來，從開展“光盤行動(dòng)”到杜絕公務(wù)活動(dòng)用餐浪費(fèi)，再到推進(jìn)單位食堂節(jié)儉用餐等諸多措施，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀，尤其是群眾反映強(qiáng)烈的公款吃喝奢靡之風(fēng)得到有效遏制。但客觀來講，糧食浪費(fèi)問題尚未完全根除。一些地方餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象隨處可見，甚至到了無以復(fù)加的地步。有人貪圖虛榮，聚餐純粹為了講排場撐面子；有人揮霍無度，把滿桌剩菜剩飯倒掉習(xí)以為常，熱衷于打腫臉充胖子；有人攀比成風(fēng)，總想在餐桌上比闊氣，你上山珍我就上海鮮；有人雖有勤儉節(jié)約的愿望，卻不敢理直氣壯地面對現(xiàn)實(shí)，生恐請人吃飯檔次低，抑或?qū)⑹２耸ｏ埓虬獬爸S。如此種種，充分反映出當(dāng)前社會(huì)狀態(tài)下，餐飲浪費(fèi)的思想根源和危害，確實(shí)到了非治不可的地步。
毛澤東同志曾告誡我們，貪污和浪費(fèi)是極大的犯罪。他把反浪費(fèi)和反貪污放到同等重要的位置，足見浪費(fèi)危害之大、影響之深。“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。”奢靡之風(fēng)源起浪費(fèi)，漸成陋習(xí)。“儉，德之共也；侈，惡之大也。”餐飲浪費(fèi)看似個(gè)人行為和生活習(xí)慣，其實(shí)牽一發(fā)而動(dòng)全身。于小處而言，它體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)和家教家風(fēng)；往大了說，助長了社會(huì)不正之風(fēng)，有悖新民風(fēng)建設(shè)，更甚者關(guān)乎一個(gè)政黨的興敗、一個(gè)國家的盈虧和一個(gè)民族的榮辱。
制止餐飲浪費(fèi)是基于敬畏之心。“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”；“足蒸暑土氣，背灼炎天光。力盡不知熱，但惜夏日長”。李紳的《鋤禾》和白居易的《觀刈麥》，用千古流傳的詩句道盡糧食的無限可貴和來之不易。糧食是大自然對人類最珍貴的饋贈(zèng)，凝結(jié)著農(nóng)人的汗水和心血。珍惜糧食就是敬畏自然、敬畏勞動(dòng)、敬畏生命，敬畏這個(gè)能夠給予我們和平和小康的社會(huì)與時(shí)代。
制止餐飲浪費(fèi)是基于現(xiàn)實(shí)之情。安康作為經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，雖然溫飽不成問題，但離全民富裕還有較大差距。在這個(gè)爬坡攻堅(jiān)的關(guān)鍵時(shí)刻，沒有理由也沒有資格和條件大手大腳、奢侈浪費(fèi)。“由儉入奢易，由奢入儉難”，欠發(fā)達(dá)地區(qū)的浪費(fèi)行為更應(yīng)該引起高度警覺和格外重視。只有一如既往地堅(jiān)持過緊日子，既精打細(xì)算地看好“小家”，也量入為出地顧好“大家”，才能跟上全省全國全面小康步伐，為群眾創(chuàng)造出殷實(shí)的幸福生活。
制止餐飲浪費(fèi)是基于文明之需。“靜以修身，儉以養(yǎng)德”。文明是時(shí)代發(fā)展的要求，是對個(gè)體、群體和社會(huì)素養(yǎng)的集體檢測。新冠肺炎疫情的爆發(fā)，更是對糧食安全和文明用餐敲響了警鐘。據(jù)報(bào)道，2018年全國餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為93克每人每餐，浪費(fèi)率為11.7%。2013年至2015年我國餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的口糧。全球糧食危機(jī)，更是愈演愈烈。節(jié)約糧食，杜絕餐飲浪費(fèi)應(yīng)成為全社會(huì)大力倡導(dǎo)的文明風(fēng)尚。
制止餐飲浪費(fèi)是基于發(fā)展之義。發(fā)展是硬道理，在全社會(huì)倡導(dǎo)生態(tài)發(fā)展、文明發(fā)展、有序發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展的當(dāng)下，更應(yīng)該學(xué)會(huì)勤儉節(jié)約，不為我們賴以生存的土地增加負(fù)擔(dān)。地域的發(fā)展類似于一個(gè)大家族過日子，只有會(huì)當(dāng)家、會(huì)謀劃，該緊則緊，當(dāng)松則松，日子才能過得紅火。不論是著眼全局的綠色發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展，還是基于一隅的安康“追趕超越、綠色崛起”，都迫切需要樹立正確的餐飲觀、消費(fèi)觀、價(jià)值觀，需要樹立良好的理想信念、價(jià)值理念、道德觀念。“勿以惡小而為之，勿以善小而不為”。在發(fā)展要緊處，節(jié)儉就是最大的善，浪費(fèi)就是最大的惡，是發(fā)展之大敵，必須斷然摒棄。
偉大的時(shí)代，需要與時(shí)代相輔相成的行為；高素質(zhì)的群體，需要與文明同心同向的舉止。小洞不補(bǔ)，大洞二尺五。讓我們以習(xí)近平總書記近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示為遵循，善于身體力行，敢于拒絕奢靡，樂于倡導(dǎo)新風(fēng)，讓餐飲浪費(fèi)者無藏身之地、遁身之所，讓勤儉節(jié)約成為個(gè)人自覺和社會(huì)共識，奮力開創(chuàng)全面小康新境界，共享幸福美好新生活。
